苏州食品安全体系认证 万泰认证 直接发证机构 无中介 服务好,需要哪些材料

杭州万泰认证有限公司是经认监委批准成立、经中国认可委认可能力的中国批认证机构。万泰认证总部位于杭州市滨江高新区，分别在深圳、成都、苏州、郑州设有分支机构，可为全国企业开展管理体系认证和产品认证。其中位于杭州总部的食品事业部，主要从事ISO22000食品认证认证、HACCP危害分析与关键控制点认证、GAP良好农业规范认证、有机产品认证等
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ISO22000食品安全管理体系认证介绍
随着经济**化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到应当有标准来指导操作、**、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。
众所周知，从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供安全食品，美国宇航局（NASA）和食品生产企业PILLSBURY共同开发HACCP，到20世纪后期，HACCP已经得到持续发展。HACCP系统已经从初的三个原理（危害识别、确定关键控制点和控制任何危害、建立监视系统）拓展为五大步骤和七大原理，这五大步骤是：建立HACCP小组，描述产品及其销售特性，描述产品预期用途及产品用户，绘制过程流程图，验证过程流程图；七大原理是：对危害进行分析，确定关键控制点（CCP），建立关键限值，建立关键控制点的监视体系，当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，建立文件化的体系。
ISO22000食品安全管理体系的前景：
进入21世纪，世界范围内消费者都要求安全和健康的食品，食品加工企业因此不得不贯彻食品安全管理体系，以确保生产和销售安全食品。为了帮助这些食品加工企业去满足市场的需求，同时，也为了证实这些企业已经建立和实施了食品安全管理体系，从而有能力提供安全食品，开发一个可用于审核的标准成为了一种强烈需求。另外，由于贸易的**化和**化，基于HACCP原理，开发一个**标准也成为各国食品行业的强烈需求。
ISO/CD22000：200X的基本框架
ISO22000：200X标准的开发主要是要达到目标：
-符合CAC的HACCP原理；
-协调自愿性的**标准；
-提供一个用于审核的标准；
-构架与ISO9001：2000和ISO14001：1996相一致；
-提供一个关于HACCP概念的**交流平台。
因此，ISO22000：200X不仅仅是通常意义上的食品加工规则和法规要求，而是寻求一个更为集中、一致和整合的食品安全体系，为构筑一个食品安全管理体系提供一个框架，并将其与其他管理活动相整合，如质量管理体系和环境管理体系等。
浙江ISO22000食品安全管理体系认证流程、费用、文件清单、机构！杭州万泰认证。

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ISO 22000的主要内容
1 互动沟通 　　沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。 　　
2 系统管理 　　食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。 　　
3 危害控制 　　ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。
ISO 22000的优点
在贸易伙伴中进行有组织和针对性的沟通 　　优化资源 　　改进记录 　　策划越好，事后验证越少 　　系统地管理前期要求 　　决策的基础 　　着重于控制必须控制的点 　　减少重复的体系审核以节约资源 　　确保产品安全 　　降低产品对消费者造成的伤害或的风险 　　符合法规和贸易准则 　　**认可
1）一个是食品安全管理体系**标准，一个是食品安全管理原理
ISO22000是一个关于食品安全管理体系的**标准，它可以指导食品链中的各类组织，按照基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。ISO22000标准可以用于组织自我完善和日常管理规范检查的方内审。ISO22000也可以用于作为组织对其供应商第二方审核的标准依据，当然也可以用于第三方商业认证。
HACCP是由CAC（食品法典会，隶属FAO和WHO）于1997年，在更新《食品卫生通则》CAC/RCP1-1996，Rev.的附录时将《危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》作为建立食品安全管理体系的原则。它用12个步骤指导食品企业建立HACCP计划：
5个预备步骤：1）成立HACCP小组，2）产品描述，3）预期用途，4）流程图，5）流程图确认。
7个原理：1）危害分析，2）确定CCP，3）确定关键限值CL，4）建立监控措施，5）纠正措施，6）验证，7）文件化。
2）一个是涵盖了系统化管理体系的全部特征，一个只是针对产品流程风险评估的工具
任何系统化管理体系一定要具备至少的几个特征；方针--〉目标--〉职责--〉执行--〉检查--〉改进。它涵盖了整个组织上至管理者下到基层员工每个人的职责。
而HACCP是针对某个具体产品（产品组），而根据产品生产过程分析找到其流程中的CCP点的方法。现在基本上全世界所有的食品安全管理标准（包括体系的，也包括产品的）都是用HACCP原理作为风险分析的工具。
3）认证标准
目前比较普遍的食品安全认证有ISO22000，DutchHACCP，BRC-Food，BRC-IoP（Package），IFS，SQF，EFSIS等。其中能称的上管理体系标准的有ISO22000和DutchHACCP，其他的多为产品认证标准。而上面所列的所有标准中，只有ISO22000包括了整个食品链，也是的由大多数ISO成员国批准生效的**标准。
4）对HACCP认证的误解
由于CAC的HACCP原理及应用指南都早于上述所有的食品安全管理标准。在上列标准之前，许多企业就已经开始了食品安全管理工作。所以当时只有用HACCP作为食品安全管理体系的代名词了，以至于许多人现在还将HACCP作为代表食品安全管理体系的词汇。我们有时候不得不对客户说：“你申请的ISO22000完全覆盖HACCP了。但客户依然要求再发一张HACCP证书，怕客户不知道ISO22000”。如果反观ISO22000标准，基本上在它的*七“安全产品的策划和实现”中，包含了CAC《HACCP原理及应用指南》的全部内容了。
5）从发展看ISO22000一定会代替其他所有的食品安全标准
上面已经说了，1）ISO22000涵盖了所有食品链中的行业，2）是个**标准，3）具有所有管理体系特征，4）以HACCP为原理的风险识别、管理的标准。
反观其他的标准，多少都有不足；1）覆盖面太窄，2）管理体系特征不明显，3）是某一国家或行业的标准，除出口要求外，很难在其他国家内部推广。我国已经开始停止HACCP体系的认证工作，进行ISO22000的认证工作。
HACCP表示危害分析和关键控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
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ISO22000-2018食品安全管理体系认证审核文件清单
1.三证原件、复印件；
1.1.组织架构图
1.2 .HACCP（食品安全）小组、
2. HACCP手册
2.1质量手册
2.2组织环境分析
2.3相关方需求及期望分析
3.管理评审控制程序和管理评审纪录
4.质量目标评估记录
5.内审程序，计划，记录
6.管理例会记录
7.客户投诉处理程序/记录、分析报告
8.顾客满意度调查记录
9.供应商评估监控程序及记录、索证齐全，合格供应商认定、清单；备用供应商；物料风险分析：调查问卷，稽查等
9.2.服务供应商清单、合规声明；
10.文件和记录控制程序
10.2电子文档的控制
11.产品规格描述（原料，辅料，包装，终产品）
12.建立HACCP使用到的标准，法规，指南，学术性刊物等
13.销售国的食品法律法规
14.合同评审程序，抽查销售合同
15.纠正措施纪录
16.产品追溯程序，编码系统
17.追溯性验证报告（成品追原料，原料追成品）
18.产品召回程序，模拟召回程序和模拟召回报告
19.突发事件应急响应程序
20.车间平面图，水管路图，工艺流程图，人员流动图，物流图
21.SSOP，清洗消毒纪录，微生物检测报告，工作服清洗验证纪录，清洁用消毒剂配制使用纪录
22.所使用或储存的化学药品的MSDS
23.水处理记录，水检测记录/证书
24.设备维修保养程序，计划，纪录
25.垃圾，下脚料，废油等处理程序，外包合同
26.虫害控制程序 (记录/虫害控制图/培训/使用杀虫剂的清单及MSDS、趋势分析)
27.运输车辆控制程序，温度监控纪录，装卸货的检查记录
（如车辆为外包，外包合同）
28.产品保质期研究的相关纪录/报告
29.产品留样及保质期验证程序
29.1产品标签控制、包装的控制
29.2数量、重量、体积和数目控制
30.对于特殊产品的特殊操作工艺要求（源产品，有机食品等）
31.原控制程序/源清单
32.金属异物控制程序，金属探测作业指导书，金探效能验证记录
33.玻璃和易碎塑料控制程序/玻璃及硬塑料制品检查方位图/检查记录/环境监控
34.其他异物控制程序，过滤网、磁力棒的控制程序
35.随机挑选的生产纪录，追溯检查；记录审核确认人签字
36.存货周转控制程序 / 纪录
37.产品扣留，放行系统及纪录
38.不合格品控制程序和记录
39.返工产品控制程序
40.杀菌热分布，热穿透测试报告
41.原料，成品的农药/兽药残留，重金属检测报告/记录
42.空罐、容器的检测报告/合格证明
43.内部实验室的比对实验记录、实验数据趋势分析
44.商业无菌及产品留样验证货架期记录
45.实验室管理程序
46.实验室方法的作业指导书/检测标准
47.仪器设备校准控制程序/证书
48.培训控制程序/记录（要有培训开始结束时间点）/证书、HACCP小组外训记录、年度培训计划实施、新进人员培训、企业内部培训师资格及考核程序
49.人员健康证明
50.服务外包协议（运输、食堂、工衣清洗等）
51.环境卫生检查程序及记录
52.食品安全防护计划
53.其他程序文件：产品设计与开发、销售控制程序、合同评审等，作业指导书，（封口检测，设备操作，辅料配置等）
54.可能还有其他需要审核的文件，取决于现场审核及审核员的要求。
55．重点：
1、重点现场审核，包括仓库，有1天时间在现场审核；重点还是追溯、CCP控制、食品添加剂、异物控制、虫鼠害控制与分析等
2、条款上有的基本都要审到，至少要问及；资料都要准备好
3、文件重点，主要是HACCP计划、CCP监控记录、检验记录等；服务外包，需要有外包协议；虫鼠害要有外训证明；
4、以下问题会要求提供控制措施或证据：
4.1原（原料/调味料的原识别、过程交叉污染、标识），辐照（调味料的辐照说明），非转（用米的原料的非转证明以及其他原物料的非转证明、过程交叉污染、标识），重金属残留、农，霉菌的问题，包装材料、标识问题（版面评审程序），供应商审核（包括现场审核）、完善供应商的评价体系，添加剂使用及标识（专人专库专管，上锁），食品安全防护，保质期验证，仪器校验等等。
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目前，以HACCP为核心的食品安全管理体系正日益成为与**贸易的通行证，同时也正成为发达国家**贸易的技术壁垒。食品行业要跨越技术壁垒，就必须紧跟**食品业的发展潮流。因此，积极采用****的食品安全管理体系，将有效减少技术法规、标准和合格评定程序对**贸易构成的不必要障碍，促进**贸易自由化。
l 内部效益：
提高食品企业的食品安全管理水平
企业建立食品安全管理体系并推行食品安全管理体系认证制度，有利于推动各种技术法规和标准的贯彻，促使企业按照技术法规之标准实施管理或组织生产，规范自身行为，从根本上提高企业食品安全管理水平，增强员工卫生安全意识，有效控制可能发生的食品安全事故。根据食品安全危害的**程度分别采取有效的控制措施，可以恰当的配置资源，在有效控制危害的同时降低运营成本，减少浪费，提高效益。
**产品质量，提高市场竞争力
通过系统分析，明了产品、过程和环境中潜在的食品安全危害及其安全风险水平，有利于针对性的采取控制措施，避免控制失误，**产品质量，建立和维护企业市场信誉并增强竞争力。
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