温州食品安全体系认证 万泰认证,需要哪些材料

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企业如何申请ISO22000食品安全管理体系认证?
消费者对于食品安全和质量的意识及关注程度日益增长，他们希望您的公司和产品能满足这种不断增长的需求。今天，各国、各行业甚至不同的零售商都有自身管理食品安全的标准。
通过ISO 22000：2005食品安全管理体系认证，能够证明您的产品质量安全满足法律、法规和顾客规定的要求、客户满意度及持续改进等方面，能适应这个瞬息万变的**市场。ISO 22000：2005是一个**通用的食品安全管理体系，定义了有效的食品安全管理体系的要求它适用于整个从农田到餐桌食品供应链上的所有组织-从农作物生产者和原料成分供应商至食品服务、加工商、储运公司、零售商乃至包装公司。
1、前期准备：申请企业任命管理者代表、明确体系负责部门、建立质量管理体系咨询工作组、确定ISO22000内审员，拟定质量方、拟定质量目标、整理现有的文件、记录
2、现场调研：了解申请企业质量管理的基本状况
3、体系策划：确定人员职能职责、商定咨询工作计划
4、人员培训：提高管理意识，理解质量管理体系标准的内容及要求，掌握文件编写方法
5、文件编写/发布：建立文件化的质量管理体系，并确保管理体系的适宜性、符合性、可操作性
6、体系运行：贯彻落实管理体系的方针、目标、指标、管理方案、及管理职责等，使体系文件得到贯彻执行
7、次内部审核：培训内部审核组的实际审核能力；检查综合型管理体系的符合性和有效性，查找存在产，问题并进行整改
8、管理评审：对管理体系的充分性、适宜性和有效性做出评价
9、*二次内部审核：检测质量管理体系的符合性有效性，完善次内审中发现的问题
10、模拟审核（审核准备）：评价质量管理体系的符合性、有效性、判断是否可申请认证审核
11、经以上操作后，在申请企业内建立、运行体系成熟后，申请企业向机构提交申请，由机构安排审核，审核通过，则发证书。
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ISO22000-2018食品安全管理体系认证审核文件清单
1.三证原件、复印件；
1.1.组织架构图
1.2 .HACCP（食品安全）小组、
2. HACCP手册
2.1质量手册
2.2组织环境分析
2.3相关方需求及期望分析
3.管理评审控制程序和管理评审纪录
4.质量目标评估记录
5.内审程序，计划，记录
6.管理例会记录
7.客户投诉处理程序/记录、分析报告
8.顾客满意度调查记录
9.供应商评估监控程序及记录、索证齐全，合格供应商认定、清单；备用供应商；物料风险分析：调查问卷，稽查等
9.2.服务供应商清单、合规声明；
10.文件和记录控制程序
10.2电子文档的控制
11.产品规格描述（原料，辅料，包装，终产品）
12.建立HACCP使用到的标准，法规，指南，学术性刊物等
13.销售国的食品法律法规
14.合同评审程序，抽查销售合同
15.纠正措施纪录
16.产品追溯程序，编码系统
17.追溯性验证报告（成品追原料，原料追成品）
18.产品召回程序，模拟召回程序和模拟召回报告
19.突发事件应急响应程序
20.车间平面图，水管路图，工艺流程图，人员流动图，物流图
21.SSOP，清洗消毒纪录，微生物检测报告，工作服清洗验证纪录，清洁用消毒剂配制使用纪录
22.所使用或储存的化学药品的MSDS
23.水处理记录，水检测记录/证书
24.设备维修保养程序，计划，纪录
25.垃圾，下脚料，废油等处理程序，外包合同
26.虫害控制程序 (记录/虫害控制图/培训/使用杀虫剂的清单及MSDS、趋势分析)
27.运输车辆控制程序，温度监控纪录，装卸货的检查记录
（如车辆为外包，外包合同）
28.产品保质期研究的相关纪录/报告
29.产品留样及保质期验证程序
29.1产品标签控制、包装的控制
29.2数量、重量、体积和数目控制
30.对于特殊产品的特殊操作工艺要求（源产品，有机食品等）
31.原控制程序/源清单
32.金属异物控制程序，金属探测作业指导书，金探效能验证记录
33.玻璃和易碎塑料控制程序/玻璃及硬塑料制品检查方位图/检查记录/环境监控
34.其他异物控制程序，过滤网、磁力棒的控制程序
35.随机挑选的生产纪录，追溯检查；记录审核确认人签字
36.存货周转控制程序 / 纪录
37.产品扣留，放行系统及纪录
38.不合格品控制程序和记录
39.返工产品控制程序
40.杀菌热分布，热穿透测试报告
41.原料，成品的农药/兽药残留，重金属检测报告/记录
42.空罐、容器的检测报告/合格证明
43.内部实验室的比对实验记录、实验数据趋势分析
44.商业无菌及产品留样验证货架期记录
45.实验室管理程序
46.实验室方法的作业指导书/检测标准
47.仪器设备校准控制程序/证书
48.培训控制程序/记录（要有培训开始结束时间点）/证书、HACCP小组外训记录、年度培训计划实施、新进人员培训、企业内部培训师资格及考核程序
49.人员健康证明
50.服务外包协议（运输、食堂、工衣清洗等）
51.环境卫生检查程序及记录
52.食品安全防护计划
53.其他程序文件：产品设计与开发、销售控制程序、合同评审等，作业指导书，（封口检测，设备操作，辅料配置等）
54.可能还有其他需要审核的文件，取决于现场审核及审核员的要求。
55．重点：
1、重点现场审核，包括仓库，有1天时间在现场审核；重点还是追溯、CCP控制、食品添加剂、异物控制、虫鼠害控制与分析等
2、条款上有的基本都要审到，至少要问及；资料都要准备好
3、文件重点，主要是HACCP计划、CCP监控记录、检验记录等；服务外包，需要有外包协议；虫鼠害要有外训证明；
4、以下问题会要求提供控制措施或证据：
4.1原（原料/调味料的原识别、过程交叉污染、标识），辐照（调味料的辐照说明），非转（用米的原料的非转证明以及其他原物料的非转证明、过程交叉污染、标识），重金属残留、农，霉菌的问题，包装材料、标识问题（版面评审程序），供应商审核（包括现场审核）、完善供应商的评价体系，添加剂使用及标识（专人专库专管，上锁），食品安全防护，保质期验证，仪器校验等等。
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ISO22000内部审核程序
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1.目的
通过系统的、独立的、定期的审查，确保管理体系有效运行。
2.适用范围
本程序适用于内部管理体系审核工作。
3.职责
3.1人资部组织内部审核工作。
4.工作程序
4.1审核频次
4.1.1正常情况下,内部审核每年进行一次，一般在6月份进行。
4.1.2特殊情况下,食品安全小组长授权技术部安排增加审核频次。
4.2审核员
4.2.1食品安全小组长任命审核组长，并组建审核组。
4.2.2内审员必须是参加过正式培训并取得相应资格的人员。
4.2.3内审员在审核具体时,应与该部门的质量活动无直接责任关系,以保持审核结果的公正性。
4.3审核实施
4.3.1审核组长制定《内部审核计划》，报食品安全小组长予以批准。《内部审核计划》的内容至少包括：
a)审核目的；
b)审核范围；
c)审核依据；
d)审核组成员分工及时间安排；
e)审核组成员不得对本部门进行审核。
4.3.2《内部审核计划》应提前发至各内审员及有关；
4.3.3审核正式开始时,审核组长主持召开会议,会议宣布有关审核事项，介绍审核方法及审核程序,并澄清审核计划中不明确的内容。内审员按照《内部审核计划》的分工准备并实施现场审核。现场审核时，审核员采用“听、看、查、问”的方法进行审核，并记录审核情况。
4.3.4对审核中发现的不符合项,内审员以《不符合项报告》的形式向被审核部门提出。
4.3.5不符合项的责任部门要调查分析造成不符合项的原因,采取纠正措施。
4.3.6内审员在规定的期限内进行跟踪审核,对纠正措施的实施情况及有效性进行验证,并向审核组长汇报跟踪审核情况。
4.4审核报告
4.4.1内部质量体系审核结束后,审核组长或其委托人编写《内部审核报告》，同时审核组长组织召开末次会议,主要内容是宣读不符合项报告和审核报告，并提出纠正措施要求和改进建议；
4.4.2《内部审核报告》由审核组长批准后发至有关部门。
5记录
1)《内部审核计划》
2)《不符合项报告》
3) 《内部审核报告》
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目前，以HACCP为核心的食品安全管理体系正日益成为与**贸易的通行证，同时也正成为发达国家**贸易的技术壁垒。食品行业要跨越技术壁垒，就必须紧跟**食品业的发展潮流。因此，积极采用****的食品安全管理体系，将有效减少技术法规、标准和合格评定程序对**贸易构成的不必要障碍，促进**贸易自由化。
l 内部效益：
提高食品企业的食品安全管理水平
企业建立食品安全管理体系并推行食品安全管理体系认证制度，有利于推动各种技术法规和标准的贯彻，促使企业按照技术法规之标准实施管理或组织生产，规范自身行为，从根本上提高企业食品安全管理水平，增强员工卫生安全意识，有效控制可能发生的食品安全事故。根据食品安全危害的**程度分别采取有效的控制措施，可以恰当的配置资源，在有效控制危害的同时降低运营成本，减少浪费，提高效益。
**产品质量，提高市场竞争力
通过系统分析，明了产品、过程和环境中潜在的食品安全危害及其安全风险水平，有利于针对性的采取控制措施，避免控制失误，**产品质量，建立和维护企业市场信誉并增强竞争力。
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